Ingrédients
Face et verdure.
- Eau fraîche 300 g
- Une petite cuillère ou une cuillère.
Salade (la quantité d’un bol)
- 2 cuillères d'huile rouge
- 1 cuillère d’eau
- 1⁄2 cuillère d'eau
- Une sauce
- La sauce à moitié.
- Un peu de poivre.
- peu de goût.
- Un petit bout d’huile de porc
- Des oignons adéquats
- Les fleurs brisent une cuillère.
outils
Une tasse de soupe, une poêle à feu, une cuillère, des chapeaux.
Regardez avant de faire
- Il faut d’abord mettre la soupe au fond de la casserole, l’ordre inverse ne viendra pas.
- Ne cuisez pas, récoltez un peu de dureté et continuez à cuire après l'entrée dans la casserole.
- La cuisson doit être sèche et l'eau doit être mise dans le bol.
- Aucune huile de porc ne peut être utilisée avec de l'huile de graine, mais l'odeur est mince, ce qui est le goût le plus difficile à remplacer.
- La betterave à l'huile rouge est la meilleure: la farine de poivre est versée trois fois, parfumée à basse température, épicée à moyenne température et excellente à haute température.
Changez d’abord le bol.
Dans un bol vide, tous les ingrédients sont rangés dans l'ordre - cette étape a décidé de l'échouer, Chongqing l'a appelé "le tissu". L'ordre est clair: la sauce doit d'abord être placé, il est le fond de la salade; ensuite, la sauce de framboise, l'huile de porc comme la soupe chaude doit être déclenchée, puis la pomme de terre de l'huile rouge, le poivre de poivre comme la graisse porte l'odeur, finalement, c'est de l'eau de gingembre de l'ail. Deux côtés avec une cuillère et demie de la sauce, manger de la viande à une cuillère.
cléMettez la sauce dans l’ordre inverse, il n’y a pas de goût.
5 minutesLa soupe
Deux cuillères à soupe d'eau bouillante sont versées dans la casserole, avec des chevreuils et de l'huile de porc, jusqu'à ce que le fond de la casserole n'ait pas de bouchon. L'eau doit être bouillante - la casserole à l'eau froide prendra immédiatement le fond de la casserole, ne peut pas se disperser, la casserole entière sera mangée jusqu'à ce que le fond de la casserole reste un bouchon. Utilisez l'eau bouillie au lieu de l'eau propre, c'est parce qu'il y a de la poudre libérée à l'intérieur, la casserole peut rester suspendue pendant une dizaine de secondes.
cléIl faut cuire avec de l’eau chaude, pas d’eau froide.
1 minute
Cuire les légumes chauds
Le poêle à l'eau, le feu bouillant jusqu'à ce qu'il tourne à nouveau et récupère - Chongqing a mangé le goût du "point dur", le noyau du poêle est encore le meilleur, parce qu'il reste blanc, puisqu'il est dans le bol, la température et les matières premières continueront à "bouillir" pendant un certain temps. La bouillie douce se disperse et ne peut pas s'accrocher. dix secondes avant le pot, jetez les légumes blancs ou les légumes de pâturage à la chaleur, la couleur est encore verte. tout le parcours ne couvre pas le couvercle du pot, la foudre sort.
cléIl y en aura un peu plus dans la bouteille et on le connaîtra après.
2 minutesPêche sans eau.
Utilisez des chapeaux pour provoquer la pâte, tremper deux fois l'eau au-dessus du pot, puis la mettre dans le bol. C'est l'erreur la plus facile pour les débutants: avec une cuillère d'eau dans le bol, les ingrédients sont dilués, l'ensemble du bol devient immédiatement mince, et il est impossible de remédier - ajouter de la sauce ne sera pas salée. La méthode d'apprentissage est de mettre les légumes chauds dans le fond du bol d'un côté, la face est sélectionnée de l'autre côté, les deux côtés sont séparés, le temps de mélange est bon.
cléL’eau dans le bol s’épaissit, la sauce n’y retourne pas.
30 secondes
Mélangez le
Couvrir les légumes verts, les oignons et les fleurs poivrées, ajouter une cuillère de graines si vous le souhaitez. Ne prenez pas de photos sur la table - l'huile rouge est dans la couche la plus haute, le bon goût est tout enfoncé dans le fond de la cuillère, il faut tourner l'ensemble des ingrédients du fond de la cuillère, mélanger pendant que vous mangez chaud. Les gens de Chongqing mangent des petits plats "rapides", de la fin à la table jusqu'à la fin ne dépassent généralement pas dix minutes, et la pâte se gonfle longtemps.
cléMélangez-les de la poêle jusqu’à ce qu’elles soient chaudes en 10 minutes.
30 secondes