Zigui ·
Zongzi aus Zigui
In der Heimat Qu Yuans hat der Zongzi vier scharfe Kanten und im Inneren eine Jujube. Vor dem Drachenbootfest faltet ihn jedes Haus.
Zutaten
Hauptsache
- Rundes Reis 1000 g
- 40 getrocknete Bambusblätter
- Baumwolle 1 Stück
Füllen
- 20 rote Pflanzen.
- Erdbeeren oder Bohnen 100 g (kann gespart werden)
Geräte
Zwei große Becken, ein Baumwollstreifen, Tiefenkocher, Messer
Sehen, bevor Sie es tun
- Die Zwiebeln müssen wieder gekocht werden, und die getrockneten Blätter werden sofort abgebrochen.
- Füllen Sie es nicht zu voll und lassen Sie Raum zum Ausdehnen, sonst wird es zerbrochen.
- Nach dem Kochen in der Suppe übernachten, mehr Reis als dort geerntet.
- Es kann nur mit Wasser getrunken werden, das kalte Wasser lässt den Reis wieder wachsen.
- Die ersten paar Störungen waren normal, und das Handgefühl wurde erst nach etwa zehn errichtet.
Pumpe Pumpe
Der Reis wird für 4 Stunden gepumpt, die Finger können die Reisfrüchte zerkleinern, der Reis wird über den Kopf gekocht und schmutzig. Die getrockneten Ziegenblätter müssen 10 Minuten lang kalt in den Topf gekocht werden und dann weich werden - die gekochten Blätter werden weich, wenn sie zusammengebrochen werden, werden sie nicht zerkleinert, die Farbe wird von der verdorbenen Gelbung zurück in das tiefgrüne Grün. Das gekochte Blatt wird nicht abgewaschen, die Blätter werden verwendet, und der Duft der Blätter wird bewahrt.
SchlüsselDie Zwiebeln müssen wieder gekocht werden, dann werden die getrockneten Blätter sofort abgebrochen.
4 StundenKämpfen
Nehmen Sie zwei Ziegenblätter nach oben und legen Sie ungefähr ein Drittel der Ziegenblätter falsch auf, und ziehen Sie einen scharfen Schleier aus der Mitte heraus. Die Ziegenblätter sind "drei Ziegenblätter", die Ziegenblätter müssen fest sein, die vier Ziegenblätter müssen gerade sein, die Ziegenblätter müssen richtig sein, wenn sie gekocht werden, wird das Reis nicht verloren gehen.
SchlüsselDie Spitze der Unterseite muss fest geschnitten werden, und die Nähte werden loswerden.
1 Minute für jedenFüllen Sie die Mischung
Zuerst die Hälfte des Klebreises einfüllen, in die Mitte eine getrocknete rote Jujube drücken und mit Reis bedecken. Das Kennzeichen der Zongzi aus Zigui ist diese eine Jujube in der Mitte – anderswo zählt die reiche Füllung, hier genau eine Frucht, angeblich als Zeichen der Treue. Mit den Fingern andrücken, aber nicht pressen: Der Reis braucht etwas Luft, um beim Kochen aufzugehen. Zu voll gestopft sprengt er das Blatt, zu locker gefüllt zerfällt das Ganze. Wer mag, gibt Erdnüsse oder Adzukibohnen dazu; traditionell ist es nur die eine Jujube.
SchlüsselLassen Sie Platz für die Erweiterung, der Druck wird zu voll gekocht, um die Blätter zu brechen.
1 Minute für jedenHängeband Schnur
Es ist wichtig zu wissen, dass es sich bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln handelt, die mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln verbunden sind, die mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsergänzungsmitteln verbunden sind, die mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln verbunden sind.
SchlüsselEin bisschen elastisch, aber nicht verformt.
1 Minute für jedenKochen mit kaltem Wasser.
Wenn das Wasser nicht mehr als zwei Finger betrunken ist, müssen Sie unbedingt das Wasser abkühlen, die äußere Schicht des Warmwassers wird zuerst gebraten, und der Reis kann nicht geöffnet werden. Drücken Sie ein Teller, um zu verhindern, dass es schwimmt. Das große Feuer wird 2 Stunden im Ofen kochen, das Wasser wird weniger Wasser hinzufügen, das Wasser kann nicht gekühlt werden. Nach dem Schalten des Feuers nicht eilig zu fischen, in der ursprünglichen Suppe für eine Nacht, wird das Reis weiterhin den Duft der Suppe absorbieren, am nächsten Tag wird der Teig mehr Reis als vor Ort geerntet.
SchlüsselEs muss kalt werden, das warme Wasser wird die Außenfläche zuerst formen.
2 Stunden + 1 Nacht