Enshi ·
Gönnen Sie sich Müll
Es ist eine der beliebtesten Mahlzeiten in den Bergen und kann im Winter gegessen werden.
Zutaten
Hauptsache
- Gemüse 200 g
- Sauberes Wasser 1500 ml
Zutaten
- Gemüse 200 g
- Rindfleisch 50 g (kann verzehrt werden)
- Salz angemessen
- 1 Esslöffel Öl
Geräte
Schleifmaschine oder Steinmühle, dicke Töpfe, Holzlöffel oder lange Löffel
Sehen, bevor Sie es tun
- Lassen Sie sich nicht von den Leuten trennen, der ganze Topf wird leiden lassen und nicht zurückkehren können.
- Filtern Sie nicht den Schmutz, sondern die Milch.
- Salz sollte am Ende gelegt werden, so dass die Soja-Pflanze frühzeitig ausgeschieden wird.
- Sieh dir die Zeit nicht an: Du wirst nicht in der Lage sein, die Zähne zu zerstreuen.
- Am nächsten Tag ist der Topf dicker, aber dennoch an der Unterseite des Topfes drücken, so wird es verschwimmen.
Die Beeren
Die Zwiebeln werden gewaschen und für 8 bis 12 Stunden mit sauberem Wasser gewaschen, die traditionelle Praxis ist eine Nacht voll. Die Beurteilung der Kriterien ist nicht die Zeit, sondern der Zustand: eine Zwiebel abspalten, in der Mitte kein harter Kern ist, die Zwiebel ist gleichmäßig hellgelb, auch wenn sie durchblättert wird. Die Zwiebeln sind nicht durchlässig, es wird einen schmutzigen Geschmack von Sojabohnen geben; die Zwiebel beginnt sauer zu werden, die Süße von Sojabohnen fällt. Die Wassertemperatur im Sommer ist hoch, die Zwiebeln 8 Stunden reichen, in der Mitte ist es am besten, das Wasser zu wechseln.
SchlüsselKeine Hektik, keine Zeit, um den Zustand zu betrachten
6 Stunden (die Nacht zuvor)Wasser mit Pulver.
Die gebratenen Bohnen werden ca. 1500 ml Wasser hinzugefügt, zwei bis drei Minuten mit der Mauermaschine gebraten oder mit Steinen nach und nach gemahlen. Der Staubfilter ist kein Staubfilter - das ist der Grund, warum es "Langweilig" genannt wird: Tofu muss Staubfilter, Stumpf, Druck, Staub wird diese drei Schritte durchgeführt, der Staub ist der Skelett dieses Gerichtes, Protein und Ballaststoffe bleiben in der Schüssel.
SchlüsselFiltern Sie nicht den Schmutz, sondern die Milch.
5 MinutenFeuer langsam kochen
Gießen Sie es in den dicken Topf und kochen Sie es mit einem kleinen Feuer. Die gesamte Strecke wird mit einem Löffel am Boden des Topfes gedrückt - die Bohnenrinde ist viel schwerer als die Bohnenmahlzeit, und wenn Sie aufhören, werden sie tief, der ganze Topf wird schmerzhaft, es gibt keine Möglichkeit, es zu beheben. Nach dem Kochen wird eine dicke Schicht von Schaum aufgebaut, drehen Sie das Feuer und kochen Sie 15 Minuten, die Schaumhaut fällt und der Geruch von Bohnen zerfällt. Diese 15 Minuten ist der einzige Ort, an dem Sie Geduld brauchen, und die Grenze der Reifung.
SchlüsselDer Löffel kann nicht aufhören, der ganze Topf tut weh und kann nicht zurückkehren.
20 Minutenunten die Blätter
Das Gemüse schneiden Sie in den Topf, dann kochen Sie 3 Minuten, bis es gebrochen ist. Die traditionelle Verwendung von Rübenblättern, können Sie auch kleine Rüben, Erdnüsse verwenden. Lieber einen Löffel Rübenkornöl zuerst mit einem Löffel Rübenkornöl, das Öl mit dem Fleisch hinein gießen - die berühmteste Methode von Ensch ist die "Zung-Zung-Schlamm" von Chan Zhang, nach dem Kochen ein wenig trocknen, dann frische Suppe mit Rübenfleisch, Huhn oder Eiern, um die Schlamm-Schlamm-Garnit zu machen.
SchlüsselRübenblätter sind die traditionellsten, Rübenfleisch muss zuerst aus dem Öl geworfen und dann in den Topf gelegt werden.
5 Minuten
Geschmack aus dem Topf
Das Salz wird aus dem Wasser geschnitten, und ein Topf Milchweiß wird zu einer sauberen Suppe und Schlamm. Wenn das Salz weniger ist, wird der Salzgeruch von der Mischung selbst leicht, und wenn es schwer wird, wird es gedrückt. Die Mischung mit einem Teller Salz oder Paprika ist eine Mahlzeit für die Engscher. Der Rest des nächsten Tages ist dicker, wenn es heiß ist, wird es nach unten gedrückt, und der Topf wird verblassen.
SchlüsselDas Salz sollte am Ende aufgepumpt werden, sodass die Soja früher aus dem Wasser geschnitten wird.
2 Minuten